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食品飲料中甜味劑糖精鈉液相色譜分析
食品飲料中甜味劑糖精鈉液相色譜分析
摘要
糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品,是食品添加劑。是一種甜味劑。除了在味覺上引起甜的感覺外,對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相反,當(dāng)食用較多的糖精時(shí),會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,使食欲減退。因此,糖精鈉的含量的控制很有必要。為此應(yīng)用液相色譜儀器對(duì)糖精鈉的分析方法進(jìn)行了研究,可同時(shí)應(yīng)用高效液相色譜法對(duì)橙汁、碳酸飲料中山梨酸、苯甲酸、糖精鈉的含量進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)快速,結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
關(guān)鍵詞:食品添加劑 飼料添加劑 飲料 糖精鈉
中山梨酸 苯甲酸 橙汁 甜味劑 液相色譜法
1.苯甲酸、山梨酸、糖精鈉(0.04mg/mL)高效液相色譜圖
2.本方法的應(yīng)用范圍
1) 食品:冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等
2) 飼料添加劑:豬飼料、香甜劑等
3) 日化行業(yè):牙膏、嗖口水、眼藥水等
4) 電鍍行業(yè):電鍍光亮劑
3.儀器配置
檢測(cè)項(xiàng)目
苯甲酸、山梨酸、糖精鈉
液相色譜柱 進(jìn)口C184.6mm*250mm(糖專用柱)
4. 檢測(cè)食品中糖精鈉液相色譜法原理
樣品加溫除去二氧化碳和乙醇,調(diào)pH至近中性,過濾后進(jìn)高效液相色譜儀,經(jīng)反相色譜分離后,根據(jù)保留時(shí)間和峰面積進(jìn)行定性和定量。
5.檢測(cè)食品中糖精鈉液相色譜法試劑
1) 甲醇:經(jīng)濾膜(0.5μm)過濾。
2)氨水(l+1):氨水加等體積水混合。
3) 乙酸銨溶液(0.02mol/L):稱取1.54g乙酸銨,加水至1000mL溶解,經(jīng)濾膜(0.45μm)過濾。
4) 糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液:準(zhǔn)確稱取0.0851g經(jīng)120℃烘干4h后的糖精鈉,加水溶解定容至100.0mL。糖精鈉含量1.0mg/mL,作為儲(chǔ)備溶液。
5) 糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)使用溶液:吸取糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液10.0mL放入100mL容量瓶中,加水至刻度。經(jīng)濾膜(0.45μm)過濾。該溶液每毫升相當(dāng)于0.10mg的糖精鈉。